14. Käse

Gabriele Wenzel kam wieder zu uns. Wir hatten zwölf Liter Milch, erhitzten sie und fügten Lab zu. Dann sprachen wir über die verschiedenen Arten von Milch, die man kaufen kann: Rohmilch, H-Milch, Frisch-Milch usw. und aus welcher man welchen Käse machen kann. Nach einer halben Stunde konnten wir die Molke abseihen, die Masse in Schälchen füllen und erhielten einen schmackhaften Frischkäse Mozzarellaart!

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