Gabriele Wenzel kam wieder zu uns. Wir hatten zwölf Liter Milch, erhitzten sie und fügten Lab zu. Dann sprachen wir über die verschiedenen Arten von Milch, die man kaufen kann: Rohmilch, H-Milch, Frisch-Milch usw. und aus welcher man welchen Käse machen kann. Nach einer halben Stunde konnten wir die Molke abseihen, die Masse in Schälchen füllen und erhielten einen schmackhaften Frischkäse Mozzarellaart!